Portata: PESCE

Nome Ricetta: Filetti Di Sogliola Alla Danese

Paese: DANIMARCA

Ingrediente Principale: Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola n2 Uova Sbattute Sale Pangrattato n60 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n250 G Gamberetti Lessati E Sgusciati Pepe Per Guarnire: Limone A Spicchi

Preparazione: Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato. Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d olio per 3-4 minuti per parte. Versarli su un piatto caldo. Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati. ...

...ciati. Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola. Guarnire con spicchi di limone e servire.

Note: Luogo: Danimarca.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti