Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetti In Salsa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 4 Filetti Di Tacchino Farina n1 Uovo n70 G Burro n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n5 Cucchiai Pangrattato n1/2 Limone (succo) n25 Cl Brodo n6 Gocce Salsa Worcester Pepe Sale

Preparazione: Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo. Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta. ...

...a. Servire la carne ricoperta dal sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti