Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Al Basilico

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fettine Filetto Di Manzo Burro Pancarrè Basilico Pinoli Aglio n3 Cucchiai Panna Montata Da Cucina n1 Tuorlo D uovo Sale Pepe

Preparazione: Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarrè e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po di sale grosso. ...

.... Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti