Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Al Cartoccio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Prosciutto Cotto n50 G Funghi Secchi n1/2 Cipolla Burro Sale Pepe n4 Fette Alte Filetto Di Vitello

Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in poco burro, unire i funghi già ammollati e tritati, condire con sale e pepe e far cuocere. Rosolare in poco burro il filetto, salandolo e pepandolo. Preparare 4 fogli di alluminio e sistemarvi al centro mezza fetta di prosciutto, una di filetto 1 cucchiaiata di funghi ...

...ghi e una altra mezza fetta di prosciutto. Formare 4 pacchettini e passarli in forno a 170 per 10 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti