Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Al Pepe

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitellone

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Filetto Di Vitellone n3 Cucchiaini Senape n3 Cucchiaini Cognac n1/2 Bicchiere Vino Bianco n2 Cucchiaini Farina n3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco Sale

Preparazione: Scaldare fino all’ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto ...

...tagliato a fette abbastanza alte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti