Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Al Vino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Filetto Di Vitello Vino Rosso n1 Carota n1 Cipolla n1 Costa Sedano n50 G Pancetta n50 G Burro Farina Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Far macerare per un ora il filetto in abbonDante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un ora. Servire il filetto ...

...tagliato a fette.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti