Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Al Whisky

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo n4 Cucchiai Bourbon Whisky n1/2 Limone (succo) n60 G Burro n1/2 Bicchiere Brodo n1 Cucchiaino Salsa Worcester Sale Pepe

Preparazione: Rosolare a color nocciola il burro, adagiarvi le fette di carne e farle colorire su fuoco vivo, spruzzarle con il whisky, infiammarlo e far spegnere la fiamma, spruzzare con la worcester e il succo di limone filtrato mescolandoli con il fondo di cottura. Unire 1/2 bicchiere di brodo, sale e pepe. Cuocere ...

...e ancora per pochi minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti