Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fiori Di Zucca Al Gratin

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 12 Fiori Di Zucca n100 G Carne Di Vitello n50 G Formaggio Parmigiano n1 Uovo n1 Tazza Besciamella n30 G Burro Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione: Unite alla carne tritata l uovo, il parmigiano grattugiato, un po di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno. Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati. Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante ...

...besciamella. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220°C per circa 20 minuti. Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti