Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fiori Di Zucca Fritti (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 16 Fiori Di Zucca Olio D oliva Sale Per La Pastella: n130 G Farina n1 Cucchiaio Olio D oliva Acqua

Preparazione: Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido. Lasciate riposare mezz ora. Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo. Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante ...

...ondante composto. Friggeteli in olio caldo e abbondante; quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli; disponeteli su un piatto da portata e servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti