Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: FORMAGGIO ALLE CIPOLLE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: FORMAGGIO MONTASIO

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 300 g di formaggio montasio 1 cipolla grande 40 g di burro sale pepe

Preparazione: in una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate a fiamma bassa la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Subito dopo, aggiungete il formaggio tagliato a scaglie sottili, alzate la fiamma e cuocete per 1 minuto muovendo la padella per evitare che il formaggio si attacchi. In seguito, ...

...to, salate, pepate, abbassate leggermente la fiamma e continuate la cottura muovendo costantemente la padella. Quando la "frittatina" sarà dorata da un lato, giratela (servendovi di un piatto più largo della padella) e cuocetela dall altra parte fino a dorarla.

Note: SUGGERIMENTO: potreste gustare questa specialità con crostoni di pane casereccio leggermente tostati.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti