Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costolette Di Maiale Al Burro E Salvia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale Con L osso n40 G Burro n6 Foglie Salvia Sale Pepe

Preparazione: Spuntate l’osso delle costolette e appiattitele un pochino con il batticarne. In un tegame lasciate sciogliere il burro e insaporitelo facendovi colorire le foglie di salvia. Quindi adagiatevi la carne e cuocete 5 minuti abbondanti da entrambi i lati. Salate, pepate poco. Alla fine la carne deve risultare ...

...e morbida, dorata e ben cotta anche vicino all’osso. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Merlot Del Piave DOC, Rosso Conero DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti