Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fricassea Di Cosce Di Pollo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 8

Ingredienti: 8 Cosce Di Pollo n200 G Funghi Freschi n2 Tuorli D uovo n4 Cipolline n1 Carota n1 Mazzetto Odori n1 Manciatina Prezzemolo n1 Scodella Brodo n5 Cl Panna Liquida nPoca Farina Sale Pepe

Preparazione: Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso. Nel frattempo pulire i funghi affettarli ...

...i e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti