Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: FRITTATA ANDALUSA

Paese: SPAGNA

Ingrediente Principale: uova

Persone: 4

Ingredienti: Uova 6 Peperoni gialli 2 Prosciutto cotto affumicato 150g Olio di oliva 1/2 bicchiere Sale q.b. Pepe un pizzico Origano un pizzico

Preparazione: 1 Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a striscioline sottili e fateli raffreddare. 2 Tagliate a dadini il prosciutto e mettete da parte un cucchiaio. 3 In una ciotola mettete le uova, battetele ed aggiuntetevi il prosciutto, i peperoni, l origano, il sale ed il pepe. 4 Versate ...

...l impasto in una padella anti aderente, dove precedentemente è già stato messo a riscaldare l olio, mescolate rapidamente e cuocete la frittata dai due lati.

Note: --Tempo: 1 h 30 m -- --Difficoltà: Elaborata -- --Note:In Pakistan questo piatto viene degustato senza l ausilio di un supporto " enologico " vista la quasi totale assenza del vino. In ogni caso possiamo azzardarci ad abbinare un Bardolino Chairetto. --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti