Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Infiammata Al Brandy

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Brandy

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n120 G Zucchero n50 G Burro n10 Cl Brandy

Preparazione: Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con ...

...n un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti