Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: FRITTATA MILLE SAPORI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 2 patate 1 cipolla 1 peperone verde 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 foglie di salvia tritate 3 uova Olio extravergine d oliva Sale Pepe

Preparazione: Sbucciare le patate e la cipolla e tagliarle a dadini e il peperone a quadratini e metterli in una padella antiaderente; versarvi 2 cucchiai d olio e 4 dl d acqua, coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco lento mescolando saltuariamente. Quando l acqua è evaporata, alzare la fiamma, salare, aggiungere ...

...prezzemolo, salvia, sale e pepe. Sbattere le uova, versarle sulle verdure e cuocere lentamente finchè non si sono rapprese. Lasciare intiepidire e servire tagliata a spicchi

Note: Tempo di realizzazione: 35 minuti - Vino consigliato: Cortese - Bianco (Piemonte)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti