Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Provenzale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n4 Pomodori nAlcuni Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n50 G Olive Nere Sale Pepe

Preparazione: Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle. Scaldate in una padella alcuni cucchiai d olio d oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d ...

...ora: la salsa si deve addensare. Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati. Deve riuscire ben dorata. Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti