Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittelle Di Ananas

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ananas

Persone: 4

Ingredienti: 1 Ananas Maturo n90 G Farina n1 Pizzico Sale n1 Cucchiaino Zucchero n1 Uovo n6 Cucchiai Birra n30 G Burro Fuso n5 Cucchiai Acqua Olio D oliva

Preparazione: Mondare l ananas e farlo a fette. Fare una pastella con la farina, 1 pizzico di sale lo zucchero il tuorlo la birra. Mescolare, poi unire il burro fuso e l acqua rimescolando di nuovo. Lasciar riposare 1 ora e poi incorporare l albume montato a neve sempre mescolando. Passare nella pastella le fette ...

...di ananas e friggerle in una padella in abbondante olio ben caldo finché saranno dorate e croccanti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti