Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI PATATE BRAMBORAK

Paese: CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale: patate

Persone: 4

Ingredienti: 1 kg di patate 8 cucchiai di farina 2 uova sale 150 cc di latte 4 spicchi d aglio pepe maggiorana 2 cucchiai di pangrattato strutto per friggere

Preparazione: Le patate, pelate e ben lavate, si grttugiano alla grattugia a buchi larghi, poi si pressano un poco affinchè perdano l acqau inutile. Sulla massa quasi secca versiamo il latte caldissimo, aggiungiamo la farina, le uova, il sale, l aglio passato, il pepe, la maggiorana e mescoliamo bene. Alla fine aggiungiamo ...

...mo il pangrattato. Prepariamo una larga padella con del grasso ben caldo e vi posiamo una cucchiaiata alla volta della miscela, avendo cura di allargarla con il dorso del cucchiaio fino a formare una frittella di forma tondeggiante. Si continua così, di seguito, facendo cuocere le frittelle da ambo le parti finché sono cotte e croccanti. Si servono calde

Note: --Tempo: 1 h 15 m -- --Difficoltà: Facile --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti