Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Caponata Alle Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Polpa Di Pomodoro n2 Melanzane n2 Zucchine n1 Costa Sedano n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla Pinoli Uvetta Sultanina nAlcuni Capperi Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione: Far rosolaRe nell olio l aglio e la cipolla tritati, uniRe le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salaRe, pepaRe e far cuoceRe per circa 30 minuti. AggiungeRe 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposaRe e serviRe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti