Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Gallina In Salsa Rosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gallina

Persone: 6

Ingredienti: 1 Gallina n80 G Burro n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere Latte n1 Scatola Pomodori Pelati Sale Pepe

Preparazione: Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ...

...e ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Lamezia DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti