Portata: PESCE

Nome Ricetta: Gamberetti In Insalata Con Fagioli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Gamberetti n200 G Fagioli Cannellini Già Cotti n1 Rondella Limone Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Aceto Di Vino Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: In una pentola fate bollire un litro d acqua con una rondella di limone e sale. Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare. Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l acqua fredda, scolateli e uniteli ai ...

... ai gamberetti. Emulsionate aceto, sale, pepe e olio. Versate sull insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti