Portata: PESCE

Nome Ricetta: GAMBERETTI INDIAVOLATI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 600 g. di gamberetti 1/2 Bicchiere di grappa 3 cucchiai di meizana 3 uova 4 cucchiai di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere olio di semi

Preparazione: Preparare la besciamella, mischiando contemporaneamente la parte bianca delle uova montate a neve, la farina e la meizana, metà della grappa, il lievito, un cucchiaio di olio, e mezzo cucchiaio di acqua fredda. Marinare i gamberetti sgusciati nella grappa con un po di meizana, salare e pepare. Dopo ...

...opo aver fatto impregnare i gamberetti nella besciamella, friggerli nell olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti