Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Gatò Di Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Patate Farinose n80 G Burro n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Uova n1 Mozzarella Grande Sale Pepe

Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele. Mentre sono ancora calde conditele con il burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, ...

...ttine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti. Servite tiepido.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti