Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Insalata Di Riso Autunnale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso n4 Carote n2 Gambi Sedano n100 G Cicoria nAlcuni Rametti Prezzemolo Timo n1 Limone (succo) n1 Pezzo Zucca Dolce Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi tagliate a pezzettini la zucca. Unite infine le verdure ...

... al riso, condite con dell olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti