Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Di Verdure Cotte

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tofu

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Tofu n100 G Piselli n50 G Carote n50 G Sedano n8 Ravanelli n50 G Cavolfiore n20 G Olive Nere n1 Cucchiaino Sale

Preparazione: Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente. Scottate il tofu per qualche minuto, quando è freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura. Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere ...

... un po di pepe o di salsa di soia (shoyu).

Note: Ricetta adatta a: vegetariani.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti