| Procedura: |
Pulite i funghi, separate le cappelle dai gambi e tenete questi ultimi da parte per un altra occasione. Sistemate le cappelle in una teglia foderata con carta d alluminio e mettete in forno preriscaldato a 160°C il tempo necessario perché evapori l acqua di vegetazione. Se le cappelle fossero molto grandi incidete la calotta con un coltello. Appena pronte, trasferitele in un tegame dove avete lasciato sciogliere il burro e lasciatele insaporire aggiungendo dragoncello, sale e pepe. Dopo 20 minuti irrorate con il succo di limone, fate evaporare e servite. |