Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

INVOLTINI DI POLLO ALL ARANCIA

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pollo

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Filetti Di Petto Di Pollo n8 Fettine Pancetta Tesa n2 Arance Vino Bianco Secco n8 Foglie Salvia n2 Cucchiai Semi Di Sesamo n60 G Burro Sale Pepe

Procedura:  

Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare a fuoco vivace. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini. Abbassate la fiamma, salate e pepate. Continuate la cottura per una decina di minuti. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola. Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.

Note:  

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.