La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   CONTORNI
Ricetta:   Patate Duchessa
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Patate
Persone:   4
Ingredienti:   800 G Patate n150 G Burro n4 Tuorli D uovo Sale
Procedura:   Lessate le patate con la buccia. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una casseruola. Ponete sul fuoco, aggiungete il burro e mescolate con cura. Togliete dal fuoco e incorporate al composto tre tuorli, salate. Mettete il purè in una tasca con la bocchetta a stella e, premendo con delicatezza, disegnate tanti piccoli “spumoncini” sulla placca imburrata del forno. Spennellateli con il quarto tuorlo e ponete in forno preriscaldato a 200°C per alcuni minuti. Fate dorare e servite subito.
Note:   -

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