Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Salata Di Melanzane

Paese:  

TURCHIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

18 Melanzane n6 Limoni n6 Spicchi Aglio nAlcune Olive Nere n1 Pomodoro Non Troppo Maturo Sale n3 Cucchiai Olio D oliva n1 1/2 Bicchiere Yogurth

Procedura:  

Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purè ed aggiungervi l aglio tritato, il sale, l olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.

Note:  

Luogo: Turchia.