Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Linguine Alle Cozze

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cozze

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Pasta Tipo Linguine n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n60 G Burro n1 Limone Non Trattato Erba Cipollina Prezzemolo n1000 G Cozze Pepe n1 Cucchiaio Liquore All anice n1 Cucchiaio Pangrattato

Procedura:  

Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo. Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe. Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.

Note:  

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