| Procedura: |
Far appassire abbondante cipolla, tritata molto finemente, nell olio o nello strutto, senza far colorire; aggiungere, lontano dal fuoco, la paprica, il sale ed un po d acqua. Rimettere sul fuoco, far bollire. Aggiungere le patate, lessate e schiacciate con la forchetta, e la pasta, cotta a parte. |