Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Marmellata Di Ciliegie (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Ciliegie

Persone:  

4

Ingredienti:  

3000 G Ciliegie n1500 G Zucchero n1 Pezzetto Cannella n1 Bicchierino Cherry

Procedura:  

Togliete il picciolo alle ciliegie, lavatele accuratamente e poi snocciolatele. Mettetele in una pentola d acciaio ed aggiungetevi lo zucchero ed un pezzetto di cannella. Fate cuocere circa un ora e mezza, eliminando la schiuma man mano che si forma. Quando avrà raggiunto la giusta consistenza unite lo cherry, mescolate e spegnete, lasciate raffreddare un po e poi sistematela nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell alcool per liquore a 90 gradi.

Note:  

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