Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

MELANZANE ALL ORIENTALE

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

3 Melanzane n1 Uovo Farina Pangrattato nAbbondante Olio D oliva Sale Pepe Yogurth nAlcune Foglie Menta

Procedura:  

Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po . Lavatele e asciugatele. Sbattete l uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.

Note:  

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