Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Pannacotta alle mandorle

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Panna

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 20 g di gelatina in fogli, 3 cucchiai di mandorla tritata, arance n°1, 2 cucchiai di miele, un cucchiaio di acqua di fiori d arancio.

Procedura:  

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Intanto, con 60 g di zucchero, portate a ebollizione metà panna. Lontano dal fuoco, unite la gelatina strizzata e 2 cucchiai di mandorle; lasciate raffreddare, poi incorporatevi il resto della panna montata. Distribuite il composto in uno stampo rotondo e lasciatelo rassodare in frigo per 2 ore. Spremete I arancia, filtratene il succo e fatelo scaldare con il miele e I acqua di fiori d arancio. Al momento di servire, immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente, quindi sformate la panna cotta su un piatto; distribuitevi sopra la salsina tiepida e completate con le mandorle rimaste.

Note:  

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