Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Minestrone Di Ceci

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Ceci Secchi

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 G Ceci Secchi n2 Patate n150 G Orecchiette n10 Foglie Basilico Salsa Di Pomodoro n100 G Cotenna Di Maiale n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe n1 Bicchiere Salsa Di Pomodoro n1 Spicchio Aglio

Procedura:  

Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.

Note:  

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