Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Nasellini Cotti Al Vapore

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Nasellini

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno Sale n2 Cucchiai Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita n200 G Peperoni n150 G Funghi Coltivati n60 G Germogli Di Bambù n1 Pomodoro n30 G Zenzero Fresco n1 Peperoncino Rosso n2 Cucchiai Salsa Di Soia Scura n2 Cucchiai Olio D oliva

Procedura:  

Lavate i pesci sotto l acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell apposito cestello per la cottura a vapore. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci. Condite con la salsa di soia e l olio, inserite il cestello nella pentola con l acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.

Note:  

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