Risotto alla pizzaiola primi piatti asciutti lessare riso acqua

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto Alla Pizzaiola
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Mozzarella
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Riso n1 Mozzarella n2 Uova n100 G Prosciutto Cotto n50 G Formaggio Parmigiano n1 Noce Burro Pepe Bianco In Grani Sale
Procedura:	Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
Note:

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