Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Tagliolini Al Prosciutto

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Prosciutto

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Pasta Tipo Tagliolini n100 G Burro In Pezzi Da 100 G n800 G Pomodori Pelati n70 G Pane Raffermo n100 G Formaggio Caciocavallo Secco Grattugiato n1 Cucchiaio Basilico Tritato Sale Pepe

Procedura:  

Sciogliete il burro nella padella, aggiungete il prosciutto a dadini, fatelo rosolare e unitevi il pomodoro che avrete già cotto a parte senza condimento. Lessate i tagliolini in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, versateli nel sugo e aggiungetevi, mescolando, la mollica di pane raffermo, il caciocavallo grattugiato, il sale, il pepe e il basilico tritato.

Note:  

Luogo: Calabria.