Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

NUDLE

Paese:  

CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale:  

farina

Persone:  

4

Ingredienti:  

250 g di farina 3 uova 30 g di burro

Procedura:  

Setacciare la farina formando un mucchio sulla spianatoia, rompere al centro le 3 uova. Lavorare fino ad ottenere una pasta piuttosto consistente, stenderla in sfoglie sottili che si mettono poi a seccare. La pasta so rotaglia in strisce lunghe, larghe circa 3 cm, che si sovrappongono una sull altra, per ritagliarne infine, di sbieco, dei tagliolini abbastanza larghi. Le tagliatelle si cuociono in acqua bollente salata, si scolano con cura e si condiscono con burro sciolto.

Note:  

--Tempo: 55 m -- --Difficoltà: Media --