Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Orto E Mare

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

2 Melanzane n200 G Prosciutto Cotto n100 G Gamberi Sgusciati n1 Tazza Besciamella n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Cipolla Piccola Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Procedura:  

Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti.

Note:  

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