| Procedura: |
Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai d olio e uno di aceto, uno spicchio d aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio d ore. In un tegame scaldate poco olio d oliva con un pezzetto di burro e due spicchi d aglio che poi toglierete; mettete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d ora. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti. Passate su un piatto e servite. |