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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Prosciutto Crudo
Persone:	4
Ingredienti:	250 G Pasta Tipo Pappardelle n100 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle Ricotta Affumicata n8 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Menta Sale n1 Macinata Pepe In Grani
Procedura:	Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
Note:	-

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