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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
PAPPARDELLE CON POMODORO E BROCCOLETTI |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
PASTA PER LASAGNE |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
per 4 persone: 300 g di pasta fresca all uovo per lasagne, 8 pomodorini a ciliegia, 150 g di broccoletti, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, sale |
| Procedura: |
Su una spianatoia stendi i fogli di pasta all uovo e tagliali a listarelle. Lava i pomodorini e tagliali a quarti. Pulisci e lava i broccoletti e dividili in cimette. In un teqame antiaderente fai rosolare lo spicchio di aglio nell olio. Aggiungi i broccoletti e un mestolo di acqua, copri con il coperchio e cuoci per circa 10 minuti. Unisci i pomodormi, regola di sale, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere e rimetti sul fuoco per altri 5 minuti. Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scolala dopo circa 3 minuti e condiscila con il sugo di broccoletti e pomodoro. |
| Note: |
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