| Procedura: |
Sbucciare, affettare le cipolle al velo. Mettere in 1 padella l olio con le cipolle e farle appassire a fiamma bassa, per circa 20 , fino a quando saranno quasi disfatte; unire di tanto in tanto un po d acqua per evitare che friggano. Aggiungere alle cipolle il passato di pomodoro, salare e cuocere ancora per un quarto d ora.Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere altri 3 minuti. Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare. |