| Ingredienti: |
per 4 persone
160 g di penne, 200 g di pomodori freschi e maturi, 100 g di polpa di nasello, 50 g di gamberetti, 20 g di olio di oliva (4 cucchiaini), ½ peperoncino, 1 bustina di zafferano, 1 dl di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, sale. |
| Procedura: |
·Mettete sul fuoco una pentola di acqua che salerete a bollore.
·Pelate i pomodori e tagliateli a cubettini, tritate finemente il prezzemolo con l aglio, sminuzzate il nasello e i gamberetti.
·Fate rosolare l aglio e il prezzemolo con l olio e il peperoncino in una casseruola antiaderente, unite i gamberetti e il nasello, bagnate con il vino, aggiungete lo zafferano (dopo averlo stemperato in due dita di acqua tiepida) e il pomodoro, aggiungete un pizzico di sale e cuocete tutto a fuoco medio per 5 minuti.
·Cuocete le pennette al dente scolatele bene, conditele con il sugo preparato e servite |