|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
RAMBASICCI |
| Paese: |
ITALIA: Friuli Venezia Giulia |
| Ingrediente Principale: |
MAIALE |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
Carne di maiale tritata 300 g
Burro q.b.
Cipolla 1
Verza 1
Olio di oliva q.b.
Brodo q.b.
Aglio, spicchio 1
Paprica q.b.
Parmigiano 25 g
Pan grattato 1 cucchiaio
Sale q.b.
Pepe q.b. |
| Procedura: |
1 Immergere le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente e asciugarle con un telo.
2 In una ciotola mettere i due tipi di carne aggiustare di sale e insaporire con l aglio tritato finemente e della paprica mescolando bene il tutto. Su ogni foglia di verza mettere un poco di composto, avvolgere la verza e fermarla con due stecchini di legno.
3 Tagliare la cipolla a fette abbastanza spesse e metterla a soffriggere con l olio e il burro. Quando la cipolla avrà preso un bel colore toglierla e sistemare nel recipiente gli involtini, bagnare ogni tanto con del brodo.
4 A cottura quasi ultimata spolverizzare con il formaggio grattugiato e il pane grattato. Servire caldi e bagnati dal sugo di cottura. |
| Note: |
|