| Procedura: |
tagliate a falde i peperoni grigliati e passateli con cura nel pangrattato.
Subito dopo, disponeteli in una terrina cospargendo ogni strato di
mandorle tagliate a scaglie, fettine di aglio (rosolato nell olio) sale, pepe
e foglie di menta. Ultimata la sistemazione dei peperoni, irrorate il tutto
con olio d oliva emulsionato con l aceto (precedentemente zuccherato).
Lasciate mantecare per circa 20 minuti, dopodiché, servite. |