La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   TORTE E DESSERT
Ricetta:   Pere Ripiene Al Gelato
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   PERA
Persone:   4
Ingredienti:   5 Pere Mature n200 G Gelato Alla Fragola n200 G Ribes Rossi n100 G Mandorle Pelate n4 Cucchiai Zucchero
Procedura:   Tritate le mandorle, lavate ed asciugate le pere. Eliminare con l’apposito attrezzo l’interno di 4 pere (picciolo, torsolo e semi). Lasciate Il gelato a temperatura ambiente fino a quando non si è ammorbidire tanto da essere messo in una sacca da pasticciere, inserendolo così all’interno delle pere. Avvolgete le pere con carta argentata e mettetele in freezer per un’ora. Trascorso questo tempo togliete le pere dal freezer e lasciatele riposare per 10 minuti, durante i quali pulite, lavate ed asciugate i ribes. Frullatene i 3/4 con lo zucchero preparando così una salsa semidensa. Prendete la pera rimasta intera e tagliatela a metà eliminando dalle due parti ottenute il torsolo e buona parte della polpa, in maniera tale da ottenere due contenitori che serviranno per ospitare la salsa di ribes appena fatta. Tagliate le pere gelate a fette orizzontali larghe circa 2-3 cm. Sistematele su un piatto di portata cospargendole con le mandorle tritate e accompagnandole con la salsa al ribes. Decorate con grappoli di ribes e servite.
Note:   -

scarica il file


Invia a un amico
Indietro  

Tag correlati

peregelato
n200mature
ripienealla
fragolaribes
rossin100
Web Icon

Utenti connessi: 60 Sei il visitatore n° 8488 | Email