Pesce persico dorato pulire fiori zucchina aprirli metà ciotola

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	PESCE PERSICO DORATO
Paese:	ITALIA: Abruzzo
Ingrediente Principale:	PERSICO SOGLIOLA
Persone:	4
Ingredienti:	Per 4 persone 8 filetti di pesce persico (va e anche la sogliola) 2 uova intere 8 fiori di zucca farina sale pepe olio extra vergine di oliva
Procedura:	Pulire i fiori di zucchina e aprirli a metà. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Infarinare i filetti e poi passarli nell uovo e infine avvolgeteli nei fiori di zucca. In una padella versare l olio e quando sarà caldissimo fare dorare i filetti 4 minuti per parte, servire caldi.
Note:

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