| Procedura: |
Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per mezz ora, bagnando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia. |